Tris di antipasti Ingredienti: 100 gr. di prosciutto cotto, a fette, senza conservanti. Per i pisellini in umido: 200 gr. di pisellini, ½ cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, olio evo q.b. gomasio q.b. pepe q.b. Per le melanzane alla griglia: 1 melanzana, 1 ciuffo di prezzemolo, olio evo q.b. gomasio q.b. pepe q.b <p style="text-align …
Insalata di melanzane alla pizzaiola Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane tonde 16 pomodorini datterini 1 mozzarella fior di latte da 125 gr. 2 spicchi di aglio qualche foglia di basilico origano q.b. 3 cucchiai di olio evo gomasio q.b. pepe verde q.b. Preparazione dell’insalata di melanzane alla pizzaiola: <span Leggi tutto
Spezzatino di tonno mediterraneo Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di tonno fresco 1 melanzana grande (o due medie) 4 cucchiai di passata di pomodoro fresco 2 spicchi di aglio ½ cucchiaio di paprika dolce 6 olive nere denocciolate 8 cucchiai di olio evo qualche fogliolina di menta qualche fogliolina di basilico gomasio q.b. pepe …
Peperoni ripieni vegetariani Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni 2 peperoni piccoli verdi dolci (per il ripieno) 1 grosso pomodoro ½ melanzana 200 gr di ricotta di mucca 1 uovo 4 cucchiai di grana grattugiato qualche fogliolina di basilico gomasio q.b. pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: <span style="font-size Leggi tutto
Cannoli di melanzane ripieni di seitan gratinati Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane tonde 200 gr. di seitan (vedi ricetta riportata nel nostro libro) 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 100 ml. di passata di pomodoro brodo vegetale q.b. noce moscata q.b. 50 gr. di piselli 125 gr. di mozzarella 100 gr. di …
