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Archivio Tag: peperoni

Peperoni ripieni vegetariani

Peperoni ripieni vegetariani Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni 2 peperoni piccoli verdi dolci (per il ripieno)  1 grosso pomodoro ½ melanzana 200 gr di ricotta di mucca 1 uovo 4 cucchiai di grana grattugiato qualche fogliolina di basilico gomasio q.b. pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: <span style="font-size Leggi tutto

Fesa porcina

“Fesa porcina” (Fesa di tacchino ripiena di verdure con funghi porcini saltati) Ingredienti per 6 persone: 1 fesa di tacchino da 1 kg 400 gr. di ricotta 1 zucchina 2 peperoni (uno rosso ed uno verde) 1 carota 100 gr. di piselli 1 porro 1 cipolla 1 uovo 0lio evo q.b. 400 gr. di funghi …

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Caponatina profumata

Caponatina profumata Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane violette 3 peperoni (uno rosso, uno verde ed uno giallo) una cipolla di Tropea 20 gr. di pinoli 20 gr. di uvetta sultanina un cuore di sedano una carota un cucchiaino di capperi di Pantelleria 300 ml. di passata di pomodoro 100 ml. di aceto di mele …

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Spiedini di pollo con salsa yogurt ai peperoni

Spiedini di pollo con salsa yogurt ai peperoni Ingredienti per 4 persone ( 2 spiedini circa a testa ): 800 grammi di petto di pollo in fette sottili 250 gr. di yogurt intero 1 peperone rosso Il succo di due o tre limoni paprika dolce e piccante q.b. 1 rametto di maggiorana olio evo q.b. …

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