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Archivio Tag: ricette

Cuori di gamberi rossi alla piastra, su letto di rucola

Cuori di gamberi rossi alla piastra, su letto di rucola   Ingredienti: 6 gamberi rossi, 100 gr. di rucola, succo di ½ limone, olio evo q.b., gomasio q.b.   Preparazione: Lavate sotto l’acqua corrente i gamberi e poneteli in uno scolapasta. Ponete una piastra sul fuoco o in alternativa Leggi tutto

Scaloppine di pollo al limone su letto di rucola e zucchine grigliate

Scaloppine di pollo al limone su letto di rucola e zucchine grigliate Ingredienti: 1 petto di pollo tagliato a fettine, 1 limone non trattato,2 cucchiai di olio evo, amido di mais q.b. zenzero q.b sale q.b. pepe bianco q.b. 1 zucchina, 100 gr. di rucola, una spruzzata di aceto di mele, origano q.b. Preparazione Leggi …

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Frittata di asparagi selvatici con rosetta di crudo dolce

Frittata di asparagi selvatici con rosetta di crudo dolce Ingredienti: 4 uova, 200 gr. di asparagi selvatici, 60 gr. di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di bicarbonato, 100 gr. di prosciutto crudo dolce, 2 cucchiai di olio evo, sale q.b. e pepe nero q.b. Preparazione: Prendete gli Leggi tutto

Dadolata del contadino su vellutata dell’orto al profumo di basilico e scaglie di parmigiano

Dadolata del contadino su vellutata dell’orto al profumo di basilico e scaglie di parmigiano Ingredienti: 1 cipolla bianca, 1 carota, 1 costa di sedano, 200 gr. di zucca, 1 patata media, 200 gr. di piselli,200 Leggi tutto

Zuppa cremosa di fagioli cannellini al profumo dell’orto

Zuppa cremosa di fagioli cannellini al profumo dell’orto Ingredienti: 300 gr. di fagioli cannellini 300 gr. di spinaci freschi in foglia 1 cipolla bianca 1 carota 1 costa di sedano 5 pomodorini 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 3 cucchiai di olio evo gomasio q.b. peperoncino q.b. pepe q.b.   Preparazione: <span style="font-size Leggi tutto

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