Borlotti in zuppa di cipolle Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di fagioli borlotti 3 cipolle bianche 2 spicchi di aglio 4 pomodori perini 1 carota 1 costa di sedano qualche foglia di salvia qualche foglia di basilico peperoncino q.b. 4 cucchiai di olio evo gomasio q.b, pepe nero q.b. Preparazione: <span style="font-size Leggi …
Cannoli di melanzane ripieni di seitan gratinati Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane tonde 200 gr. di seitan (vedi ricetta riportata nel nostro libro) 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 100 ml. di passata di pomodoro brodo vegetale q.b. noce moscata q.b. 50 gr. di piselli 125 gr. di mozzarella 100 gr. di …
Caponatina profumata Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane violette 3 peperoni (uno rosso, uno verde ed uno giallo) una cipolla di Tropea 20 gr. di pinoli 20 gr. di uvetta sultanina un cuore di sedano una carota un cucchiaino di capperi di Pantelleria 300 ml. di passata di pomodoro 100 ml. di aceto di mele …
Bruschette verdi con bresaola Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane integrale 50 gr. di Mayonaise 1 cuore di sedano con foglie 1 ciuffo di prezzemolo 50 gr. di bresaola tagliata in una sola fetta qualche goccia di salsa Worcester 1 cucchiaio di olio evo sale q.b. pepe q.b. Preparazione: <span style="font-size Leggi tutto
