Parmigiana di melanzane soft Ingredienti per 4 persone: 2 grosse melanzane tonde 600 gr di salsa di pomodori 1 cipolla bianca 1 mozzarella 2 uova sode 100 gr. di parmigiano a scaglie sale q.b. basilico fresco q.b. olio evo q.b. Preparazione: <span Leggi tutto
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Archivio Tag: melanzane
Caponatina profumata
Caponatina profumata Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane violette 3 peperoni (uno rosso, uno verde ed uno giallo) una cipolla di Tropea 20 gr. di pinoli 20 gr. di uvetta sultanina un cuore di sedano una carota un cucchiaino di capperi di Pantelleria 300 ml. di passata di pomodoro 100 ml. di aceto di mele …
