Latticini e Diabete tipo 2
Già a leggere il titolo di questo articolo viene da pensare… che c’entra il diabete con i latticini? E quali latticini poi? Beh.. udite udite: Uno studio dimostra che il consumo di latticini e yogurt riduce il rischio di diabete di tipo 2!
Il diabete di tipo 2 è comune ed il numero di persone affette da questa grave condizione medica è in aumento in tutti i paesi del mondo.
Una nuova ricerca pubblicata in Diabetologia (la rivista dell’Associazione Europea per lo Studio del Diabete) mostra che un elevato consumo di yogurt, rispetto al non consumo affatto, può ridurre il rischio di una nuova insorgenza del diabete di tipo 2 del 28%. Gli scienziati hanno scoperto anche che il consumo di prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi, che comprendono tutte le varietà di yogurt ed alcuni formaggi a basso contenuto di grassi, hanno ridotto complessivamente il rischio relativo di essere colpiti dal diabete del 24%.
Questa ricerca dunque evidenzia che degli alimenti specifici possono avere un ruolo importante nella prevenzione del diabete di tipo 2 e sono rilevanti per i messaggi di salute pubblica.
I latticini sono una fonte importante di proteine di alta qualità, vitamine e minerali. Tuttavia, essi sono anche una fonte di grassi saturi e dunque secondo le linee guida dietetiche attuali, questi ultimi (grassi saturi) vengono sconsigliati e “meglio” sostituiti con cibi a basso contenuto di grassi, i cosiddetti cibi “light”….
Eppure la questione non è nuova… Precedenti studi sui legami tra consumo di latticini e diabete di tipo 2 avevano ottenuto risultati inconcludenti. Questa volta i ricercatori hanno condotto una nuova ricerca basata sul grande studio EPIC – Norfolk , che comprende più di 25.000 uomini e donne che vivono in Norfolk, Regno Unito. Hanno così confrontato un registro giornaliero e dettagliato di tutto il cibo e bevande consumati durante la settimana. Questo ha permesso ai ricercatori di esaminare il rischio di diabete in relazione al consumo di latticini totali e anche tipi di prodotti caseari singoli .
Si è visto che quelli con il più alto consumo di prodotti lattiero-caseari fermentati (come yogurt, formaggio fresco e formaggio magro tipo cottage) a basso contenuto di grassi, avevano il 24 % in meno di probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2 nel corso degli 11 anni dello studio, rispetto ai non consumatori. FONTE
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