Archivio Tag: parmigiano

Cannoli di melanzane ripieni di seitan gratinati

Cannoli di melanzane ripieni di seitan gratinati Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane tonde 200 gr. di seitan  (vedi ricetta riportata nel nostro libro) 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 100 ml. di passata di pomodoro brodo vegetale q.b. noce moscata q.b. 50 gr. di piselli 125 gr. di mozzarella 100 gr. di …

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Parmigiana di melanzane soft

Parmigiana di melanzane soft Ingredienti per 4 persone: 2 grosse melanzane tonde 600 gr di salsa di pomodori 1 cipolla bianca 1 mozzarella 2 uova sode 100 gr. di parmigiano a scaglie sale q.b. basilico fresco q.b. olio evo q.b.   Preparazione: <span Leggi tutto