Archivio Tag: olive

Tortilla “patatosa” alle olive

Tortilla “patatosa” alle olive Ingredienti per 4 persone: 4 uova grandi 2 patate grandi 2 cipolle 12 olive denocciolate (4 ultilizzatele per la guarnizione) un ciuffetto di prezzemolo qualche foglia di basilico 3 cucchiai di olio evo gomasio q.b. pepe q.b. Preparazione della Tortilla “patatosa” alle olive : <span Leggi tutto

Spezzatino di tonno mediterraneo

Spezzatino di tonno mediterraneo Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di tonno fresco 1 melanzana grande (o due medie) 4 cucchiai di passata di pomodoro fresco 2 spicchi di aglio ½ cucchiaio di paprika dolce 6 olive nere denocciolate 8 cucchiai di olio evo qualche fogliolina di menta qualche fogliolina di basilico gomasio q.b. pepe …

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Caponatina profumata

Caponatina profumata Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane violette 3 peperoni (uno rosso, uno verde ed uno giallo) una cipolla di Tropea 20 gr. di pinoli 20 gr. di uvetta sultanina un cuore di sedano una carota un cucchiaino di capperi di Pantelleria 300 ml. di passata di pomodoro 100 ml. di aceto di mele …

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