Spinaci con funghetti in guazzetto
Ingredienti:
1 kg di spinaci freschi
1 cipolla rossa
2 spicchi di aglio
200 gr. di funghi champignon
Olio evo q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione degli spinaci con funghetti in guazzetto:
Lavate e mondate gli spinaci. Pelate la cipolla e l’aglio; tagliate la prima a fettine sottili, schiacciate l’aglio e ponete il tutto in un tegame. Aggiungete del sale e fate cuocere per circa 15 minuti. Appena gli spinaci si saranno un po’ appassiti, aggiungete i funghi che avrete pulito e tagliato in precedenza. Fate cuocere altri 5 minuti. Se occorre aggiustate di sale e pepe. Servite con un filo di olio evo a crudo.
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