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Verde prato filante

Verde prato filante

 

Ingredienti:

500 gr. di spinaci in foglia

250 gr. di funghi prataioli

1 cipolla

1 mozzarella fiordilatte

Olio evo di oliva q.b.

Gomasio e pepe q.b.

 

 

Preparazione:

Lavate e mondate gli spinaci e i funghi. Ponete gli spinaci in un wok e aggiungete in pizzico di gomasio per far fuoriuscire l’acqua di vegetazione. Fate cuocere a fuoco moderato per circa dieci minuti. Aggiungete adesso i prataioli che avrete tagliato a fettine. Aggiustate di gomasio se occorre e pepe. Appena vedete che il tutto raggiunge la cottura desiderata, spegnete e aggiungete un filo d’olio e la mozzarella fiordilatte a cubetti che con il calore si fonderà. Potete servire.

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