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Bruschette verdi con bresaola

Bruschette verdi con bresaola

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pane integrale

50 gr. di Mayonaise

1 cuore di sedano con  foglie

1 ciuffo di prezzemolo

50 gr. di bresaola tagliata in una sola fetta

qualche goccia di salsa Worcester

1 cucchiaio di olio evo

sale q.b.

pepe q.b.

 

Preparazione:

Lavate bene il cuore del sedano e separate le foglie dalle coste. Pulite anche il prezzemolo e ricavate le foglioline  più tenere, eliminando i gambi più evidenti. Disponete le foglie di sedano e prezzemolo nel mixer con la Mayonaise (trovi la ricetta nel nostro libro), 3-4 gocce di salsa Worcester e del pepe. Frullate in modo da ottenere una crema omogenea.  Prendete le fette di pane integrale e cospargetele con un pizzico di sale e un cucchiaio di  olio evo e  fatele tostare sotto ad un grill o usando la piastra . Tagliate le coste del sedano in diagonale, ricavandone dei cubettini di ½ cm. circa, fate lo stesso con la bresaola. Adesso, spalmate uniformemente la crema di sedano sulle fette di pane tostato, cospargete con  i cubettini di sedano e bresaola. Non rimane altro che assaggiare.

N.b. In alternativa alla Mayonaise si può optare per la Philadelphia con un risultato più delicato.

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