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Archivio Tag: rucola

Orata al forno con patate prezzemolate e insalata rucolosa

Orata al forno con patate prezzemolate e insalata rucolosa   Ingredienti: 1 orata, 3 patate, 1 ciuffetto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 50 gr. di rucola, 1 cipolla piccola di Tropea, 1 carota, olio evo q.b., olio evo q.b., aceto di mele q.b., gomasio, pepe nero q.b. Preparazione:</b Leggi tutto

Involtini di fesa di vitello ripieni, su contorni mediterranei

Involtini di fesa di vitello ripieni, su contorni mediterranei Ingredienti: 2 fette di fesa di vitello (tagliata molto sottile), 100 gr. di champignon, 2 fette di prosciutto cotto, scaglie di parmigiano q.b., 1 spicchio di aglio, 1 cipolla rossa, farina di riso q.b., vino bianco q.b., olio Leggi tutto

Cuori di gamberi rossi alla piastra, su letto di rucola

Cuori di gamberi rossi alla piastra, su letto di rucola   Ingredienti: 6 gamberi rossi, 100 gr. di rucola, succo di ½ limone, olio evo q.b., gomasio q.b.   Preparazione: Lavate sotto l’acqua corrente i gamberi e poneteli in uno scolapasta. Ponete una piastra sul fuoco o in alternativa Leggi tutto

Pollo aromatico su letto di rucola e pomodorini

Pollo aromatico su letto di rucola e pomodorini Ingredienti: 700 gr. di pollo. 1 cipolla, 2 spicchi di aglio, paprika dolce, pepe, maggiorana, rosmarino, peperoncino, 100 gr. di rucola, 5 pomodorini ciliegino, gomasio q.b. mezzo bicchiere di vino bianco,  4 cucchiai di olio evo. Preparazione Leggi tutto

Carpaccio di vitello su letto di rucola e pomodorini

Carpaccio di vitello su letto di rucola e pomodorini Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di noce di vitello 200 gr. di rucola 12 pomodorini ciliegini 4 cucchiai di olio evo aceto di mele q.b. 2 spicchi di aglio 8 mandorle 1 limone origano fresco q.b. gomasio q.b. pepe q.b.   Preparazione: <span style="font-family Leggi …

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