Verde prato filante Ingredienti: 500 gr. di spinaci in foglia 250 gr. di funghi prataioli 1 cipolla 1 mozzarella fiordilatte Olio evo di oliva q.b. Gomasio e pepe q.b. Preparazione: Lavate e mondate gli spinaci e i funghi. Ponete gli spinaci in un wok e Leggi tutto
Insalata di melanzane alla pizzaiola Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane tonde 16 pomodorini datterini 1 mozzarella fior di latte da 125 gr. 2 spicchi di aglio qualche foglia di basilico origano q.b. 3 cucchiai di olio evo gomasio q.b. pepe verde q.b. Preparazione dell’insalata di melanzane alla pizzaiola: <span Leggi tutto
Cannoli di melanzane ripieni di seitan gratinati Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane tonde 200 gr. di seitan (vedi ricetta riportata nel nostro libro) 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 100 ml. di passata di pomodoro brodo vegetale q.b. noce moscata q.b. 50 gr. di piselli 125 gr. di mozzarella 100 gr. di …
Parmigiana di melanzane soft Ingredienti per 4 persone: 2 grosse melanzane tonde 600 gr di salsa di pomodori 1 cipolla bianca 1 mozzarella 2 uova sode 100 gr. di parmigiano a scaglie sale q.b. basilico fresco q.b. olio evo q.b. Preparazione: <span Leggi tutto
