Tris di antipasti Ingredienti: 100 gr. di prosciutto cotto, a fette, senza conservanti. Per i pisellini in umido: 200 gr. di pisellini, ½ cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, olio evo q.b. gomasio q.b. pepe q.b. Per le melanzane alla griglia: 1 melanzana, 1 ciuffo di prezzemolo, olio evo q.b. gomasio q.b. pepe q.b <p style="text-align …
Torta “pasqualina” di carciofini e funghetti Ingredienti: 4 carciofi, 200 gr. di funghi champignon, 4 uova, un ciuffetto di prezzemolo, 80 gr. di pecorino romano, olio evo q.b. sale q.b. pepe nero q.b. Preparazione: Mondate i carciofi, ricavando i cuori. Metteteli a bagno Leggi tutto
Fusilli mari, monti e orti Ingredienti: 160 gr. di fusilli, ½ scalogno, 80 gr. di salmone affumicato, 200 gr. di misto funghi (champignons, porcini e prataioli), 100 gr. di rucola, 4 pomodorini ciliegino, 80 gr. di panna, 3 cucchiai di olio evo, 1/2 bicchiere di vino bianco, paprika dolce q.b. sale q.b. e pepe q.b. …
Bocconcini di vitello in guazzetto con patate Ingredienti: 800 gr. di polpa di vitello, 600 gr. di patate, 2 carote, 2 cipolle bianche, una costa di sedano, olio evo q.b. 1 bicchiere di vino rosso corposo, ½ bicchiere Leggi tutto
Passato di broccoli e spinaci al montasio Ingredienti: 500 gr. di cime di broccolo nero, 400 gr. di spinaci in foglie, 2 carote, 1 patata, 1 cipolla, 1 carota, brodo vegetale, 3 cucchiai di olio evo, 70 gr. di montasio a fette, gomasio q.b. pepe q.b. Preparazione: Preparate Leggi tutto
