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TABELLA VALORI NUTRIZIONALI DEGLI ALIMENTI DALLA A ALLA Z

TABELLA VALORI NUTRIZIONALI DEGLI ALIMENTI DALLA A ALLA Z

valori_nutrizionali_alimenti

La tabella si riferisce a valori nutrizionali medi

 

Alimento

Protidi

Lipidi

Glucidi

Kilo Calorie
per 100 gr

ACCIUGA O ALICE

16,8

2,6

1,5

97

ACCIUGA SOTT’OLIO

25,9

11,3

0,2

206

AGNELLO

20

2,2

0,3

101

AGNELLO COSTOLETTE

18

35

0

387

ALBICOCCHE

0,4

0,1

6,8

30

ALICI

16,8

2,6

1,5

97

ALICI SOTTO SALE

25

3,1

0

128

ALICI SOTT’OLIO

25,9

11

0,2

203

AMARENE

0,8

0

10,2

44

ANANAS

0,5

0

10

42

ANATRA DOMESTICA

21,4

8,2

0

159

ANGUILLA DI FIUME

11,8

24

0,1

264

ANGUILLA DI MARE

14,6

20

0,7

241

ARACHIDI TOSTATE

29

50

8,5

600

ARAGOSTA

16,2

1,9

1

86

ARANCE

0,7

0,2

7,8

36

ARANCIATA

0,1

0

10

40

ARINGA

16,5

16,7

0

216

ARINGA AFFUMICATA

19,9

13

0

197

ARINGA MARINATA

18,3

14

0

199

ARINGA SALATA

19,8

15

0

214

ASIAGO

22

32

0

376

ASPARAGI DI BOSCO

4,6

0,2

4

36

ASPARAGI DI CAMPO

3,6

0,2

3,3

29

ASPARAGI DI SERRA

3

0,1

3

25

ASPARAGI IN SCATOLA

2,4

0,1

4

27

AVOCADO

4,4

23

1,8

232

BACCALA’ AMMOLLATO

21,6

1

0

95

BACCALA’ SECCO

29

0,7

0

122

BANANE

1,2

0,3

15,5

70

BARBABIETOLE ROSSE

1,1

0

4

20

BASTONCINI DI PESCE

11

10

15

194

BELPAESE

22

32

0

376

BIETA

1,3

0,1

2,8

17

BISCOTTI CON PANNA

13,8

20,5

62,2

489

BISCOTTI PER L’INFANZIA

13,8

8,5

76,1

436

BISCOTTI PRIMA COLAZIONE

6,6

7,9

85,4

439

BISCOTTI WAFERS

7,1

15

77,6

474

BISCOTTO CON CIOCCOLATO

6

28,6

55,2

502

BRESAOLA

32

2,6

0

151

BRIOCHE

2,5

10

24

196

BRIOCHE CREMA

10

19

46

395

BRIOCHE MARMELLATA

9,2

19

46

392

BRIOCHES

7,2

18,3

58,4

427

BROCCOLETTI DI RAPA

2,9

0,3

2

22

BROCCOLI

3

0,4

3,1

28

BUDINO ALLA CIOCCOLATA

3,5

18

20,6

258

BUDINO VANIGLIA

3,2

1,6

20,3

108

BURRO

0,8

83

1,1

755

BURRO DI ARACHIDI

24

47

21

603

CACAO AMARO IN POLVERE

20,4

26

11,5

362

CACHI

0,6

0,3

16

69

CACIOCAVALLO

37,7

31

0

430

CACIOTTA DI PECORA

27,7

27

2,1

362

CACIOTTA TOSCANA

24,6

30

0

368

CACIOTTINA FRESCA

17,3

21

0

258

CAFFÉ ESPRESSO

0,01

0,18

1,53

8

CAFFE’IN POLVERE

10,4

15

28,5

291

CALAMARO

12,6

1,7

0,6

68

CAMEMBERT

20,9

23,7

0

297

CANNELLONI

7,6

10

12,8

172

CANNOLI ALLA CREMA

6,2

21

42,2

383

CAPPERI

2,6

0,1

2,1

20

CARCIOFI

2,7

0,2

2,5

23

CARDI

0,6

0,1

1,7

10

CARNE IN SCATOLA IN GELATINA

13

1

0

61

CAROTE

1,1

0,2

7,6

37

CARPA

18,9

7,1

0

140

CASTAGNE

3,2

1,8

33,4

163

CAVALLO

21,7

2,7

0,5

113

CAVIALE

26,9

15

3,3

256

CAVOLFIORE

3,2

0,2

2,7

25

CAVOLI DI BRUXELLES

4,2

0,5

4,3

39

CAVOLO BROCCOLO VERDE RAMOSO

3,4

0,3

2

24

CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO

1,9

0,2

2,7

20

CAVOLO CAPPUCCIO VERDE

2,1

0,1

2,5

19

CECI

21,8

4,9

54,3

349

CEFALO MUGGINE

15,8

6,8

0,7

127

CERNIA

17

2

0

86

CETRIOLI

0,7

0,5

1,8

15

CHEDDAR

25

31

0,5

381

CICORIA

1,2

0,1

1,7

13

CILIEGE

0,8

0,1

9

40

CIOCCOLATO AL LATTE

8,9

38

50,8

581

CIOCCOLATO FONDENTE

5,8

34

56,7

556

CIPOLLE

1

0,1

5,7

28

CIPOLLINE

1,3

0,1

8,5

40

CLEMENTINE

0,9

0,1

8,7

39

COCA COLA

0

0

10,5

42

COCCO

3,5

35,3

9,4

369

COCOMERO

0,4

0

3,7

16

CONIGLIO grassa

18,1

14

0,4

200

CONIGLIO magra

23,7

0,6

0,6

103

CONIGLIO semigrassa

22,1

5,3

0,5

138

CONSERVA DI POMODORO

3,9

0,4

20,4

101

CORNFLAKES

6,6

0,8

88,1

386

CORNFLAKES KELLOG’S SPECIAL FRUTTI ROSSI

14

1

75

365

CORNFLAKES TREMULINI

7,9

6,1

82,6

417

COTECHINO

20,6

34,1

0

389

COZZA O MITILO

11,7

2,7

3,4

85

CRACKERS MISURA ALLA SOIA

15

15,1

60,2

437

CRACKERS SALATI

9,4

10

80,1

448

CREMA DI NOCCIOLE E CACAO

6,9

32

58,1

548

CREME CARAMEL

3,4

1,5

21,9

115

CRESCENZA

16,1

23,3

1,9

282

CROSTATA CON MARMELLATA

4,9

8,2

65,5

355

CROSTATA CON MARMELLATA

4,9

8,2

65

353

CRUSCA

13

4

45

268

DADI DA BRODO

15,7

19

5

254

DATTERI SECCHI

2,7

0,6

63,1

269

DENTICE

17,2

4

0

105

DOLCE VERDE

19,1

20

2,5

266

EMMENTHAL

28,5

31

3,6

407

FAGIANO

24,3

5,2

0

144

FAGIOLI

23,6

2,5

51,7

324

FAGIOLI ROSSI BONDUELLE

9

0,6

16,7

108

FAGIOLINI

2,1

0

2,4

18

FARAONA coscia

24,3

1,8

0,2

114

FARAONA petto

25,1

0,7

0

107

FARINA DI FRUMENTO TIPO O

11,5

1

76,9

363

FARINA DI MAIS

8,7

2,7

81,5

385

FARINA DI RISO

7,3

0,5

87,8

385

FAVE

5,4

0

4,2

38

FAVE SGUSCIATE

27,2

3

55,3

357

FECOLA DI PATATE

1,4

0

91,5

372

FETTE BISCOTTATE

11,3

6

83

431

FICHI

0,9

0,2

11,2

50

FICHI D’INDIA

0,8

0,1

13

56

FINOCCHI

1,2

0

1

9

FIOCCHI AVENA – MERCANTI

12

7

68,9

387

FIOCCHI D’AVENA

15,5

6,3

67

394

FIOCCHI DI LATTE COTTAGE CHEESE

13,74

1,93

3,63

87

FIOCCHI DI LATTE – EXQUISA

13

4,3

1,5

97

FIOCCHI DI LATTE – VANETTA

13,2

4,6

2

102

FIOR DI LATTE

20,6

20

0

262

FIORI DI ZUCCA

1,7

0,4

0,5

12

FOGLIE DI RAPA

2,6

0,1

2,8

23

FONTINA

24,5

27

0,8

344

FORMAGGINO

11,2

27

6

312

FORMAGGINO (meno grasso)

14,7

17

6,5

238

FORMAGGIO BEL PAESE

25,4

30

0

372

FRAGOLE

0,9

0,4

5,3

28

FRUTTOSIO

0

0

100

400

FUNGHI COLTIVATI

3,7

0,2

0,8

20

FUNGHI COLTIVATI, COTTI

4,8

0,3

0,5

24

FUNGHI OVULI

2

0,3

0

11

FUNGHI PORCINI

3,9

0,7

0

22

GALLETE DI RISO

6,4

0,4

88,6

GALLINA

20,9

12

0,2

192

GAMBERO

13,6

0,6

2,9

71

GELATO ALLA FRUTTA

4

9

20

177

GELATO ALLE CREME

4,2

13,7

20,7

223

GELATO FIOR DI LATTE

4,2

14

20,7

226

GERMOGLI DI SOIA

6,2

1,4

3

49

GORGONZOLA

19,4

31

0

357

GRANA

35,5

25

3,7

382

GRISSINI

12,3

13,9

69

450

GROVIERA

30,6

29

1,5

389

HAMBURGER

12,7

14

11,8

224

INDIVIA

0,9

0,3

2,7

17

KETCHUP

0,14

0,31

11,8

51

KIWI

1,2

0,6

9

46

LAMPONI

1

0,6

6,5

35

LARDO

0

99

0

891

Latte – condensato zuccherato

8,7

9

56,5

342

Latte – di capra

3,9

4,3

4,7

73

Latte – di pecora

5,3

6,9

5,2

104

Latte – di vacca intero

3,1

3,4

4,8

62

Latte – di vacca parzialmente scremato

3,5

1,8

5

50

Latte – di vacca scremato

3,6

0,2

5,3

37

Latte – in polvere intero

25,7

25

42

496

Latte – in polvere scremato

33,1

0,9

56,2

365

LATTE INTERO TORVIS A.Q.

3,2

3,6

4,8

64

LATTE SCREMATO CARNIA

3,2

1,6

4,8

46

LATTE SOIA ALPRO

3,7

2,2

3,1

47

LATTE SOIA ALPRO CALCIO

3,6

2,1

2,9

45

LATTERIA

30,7

36

0

447

LATTUGA

1,8

0,4

2,2

20

LATTUGA A CAPPUCCIO

1,5

0,2

3

20

LATTUGA DA TAGLIO

1,1

0,1

2,2

14

LENTICCHI

25

2,5

54

339

LIEVITO DI BIRRA (compresso)

12,1

0,4

1,1

56

LIMONI

0,6

0

2,3

12

LINGUA DI BOVINO

17,1

18

0,4

232

LOTI O KAKI

0,6

0,3

16

69

LUCCIO

18,7

0,6

0

80

LUMACA

12,9

1,7

0

67

MAIALE – bistecca

18,3

3

0

100

MAIALE – carne magra

19,9

6,8

0

141

MAIALE – coscia

18,7

3

0

102

MAIONESE

4,2

70

2,2

656

MAIS VALFRUTTA

3,3

1,2

17,8

95

MANDARANCI

0,8

0,2

12,8

56

MANDARINI

0,9

0,3

17,6

77

MANDORLE SECCHE

22

55,3

4,6

604

MANGO

1

0,2

12,6

56

MANZO ADULTO grassa

15,8

29

0

324

MANZO ADULTO semigrassa

18,8

15

0

210

MANZO LESSATO IN GELATINA (in scatola)

13,9

3,5

0

87

MARGARINA

0,6

84

0,4

760

MARMELLATE (normali o tipo frutta viva)

0,5

0

58,7

237

MASCARPONE

7,6

47

0

453

MELAGRANE

0,5

0,2

15,9

67

MELANZANE

1,1

0,4

2,6

18

MELE

0,3

0,1

13,7

57

MELE COTOGNE

0,3

1

6,3

35

MELE DELIZIOSE

0,2

0,1

11,1

46

MELE GOLDEN

0,4

0,1

10,7

45

MELE GRANNY SMITH

0,5

0,1

9,4

41

MELE IMPERATORE

0,2

0,1

11,3

47

MELE RENETTE

0,3

0,1

10

42

MELONE D’ESTATE

0,8

0,2

7,4

35

MELONE D’INVERNO

0,5

0,2

4,9

23

MERLUZZO

17

0,3

0

71

MIELE

0,6

0

80,3

324

MIRTILLI

0,9

0,2

5,1

26

MORTADELLA DI BOVINO E SUINO

13,3

37

0,5

388

MORTADELLA DI SUINO

13,7

31,4

1,7

344

MOZZARELLA

19,9

16

4,9

243

MOZZARELLA CASTELLO

18

18,5

3,8

254

MOZZARELLA LAND

18

19

0,3

244

NASELLO

17

0,3

0

71

NESPOLE

0,4

0,4

6,1

30

NOCCIOLE SECCHE

13,8

64,1

6,1

657

NOCI FRESCHE

10,5

57,7

5,5

583

NUTELLA

6,5

31

57

533

OCA

15,8

34

0

369

OLIO DI OLIVA 1 cucchiaio = 9grammi

0

100

0

900

OLIO DI SEMI VARI

0

100

0

900

OLIVE NERE

1,6

25,1

0,8

236

OLIVE VERDI

0,8

15

1

142

ORATA

19,8

1

0

88

ORZO PERLATO

10,4

1,4

70,5

336

OSTRICA

10,2

0,9

5,4

71

PALOMBO

16

1,2

1,3

80

PANCETTA DI MAIALE

8,4

69

1

659

PANE AL LATTE

9

8,7

48,2

307

PANE DI TIPO 0

8,1

0,5

64

293

PANE DI TIPO 00

8,2

0,4

67,5

306

PANE DI TIPO 1

8,9

0,6

60,3

282

PANE INTEGRALE

7,5

1,3

53,8

257

PANE INTEGRALE PANEM (1 fetta 23g)

10

5

41,3

250

PANETTONE

6,4

11

56,5

351

PANINI ALL’OLIO

7,7

5,8

58,3

316

PANNA

2,3

35

3,4

338

PAPAIA

3

0,3

5,7

38

PARMIGIANO

36

26

0

378

PASTA ALL’UOVO

13

2,4

78,6

388

PASTA DI SEMOLA

10,8

0,3

82,8

377

PASTA E FAGIOLI

2,9

1,3

7,3

53

PASTA GLUTINATA

23,8

0,6

69,9

380

PASTA INTEGRALE – ALCENERO

12

2,3

65,7

332

PASTORELLA

26,9

29

0

369

PATATE

2,1

1

18

89

PATATE NOVELLE

2

0,3

15,8

74

PATATE, ARROSTO

2,9

4,5

25,9

156

PATATE, BOLLITE

1,8

0,1

17

76

PATATE, FRITTE

3,9

6,7

30,1

196

PECORINO

28,5

28

0

366

PEPERONCINI PICCANTI

1,8

0,5

3,8

27

PEPERONI

0,9

0,3

4,2

23

PERE

0,3

0,1

8,8

37

PESCHE

0,8

0,1

6,1

29

PICCIONE GIOVANE

22,1

5,5

0

138

PINOLI SECCHI

31,9

50,3

4

596

PISELLI

7

0

12,4

78

PISTACCHI

18,1

56,1

8,2

610

PIZZA CON POMODORO

4

4

51,9

260

PIZZA POMODORO E MOZZARELLA

5,6

5,6

52,9

284

POLLO – COSCIA

17,9

6,5

0

130

POLLO – PETTO

22,2

0,9

0

97

POLLO ARROSTO

19,9

22

0

278

POLPO

10,6

1

1,4

57

POLVERE DI UOVO

47

41,2

4,1

575

POMODORI DA INSALATA

1,2

0,2

2,8

18

POMODORI MATURI

1

0,2

3,5

20

POMODORI PELATI IN SCATOLA

1,2

0,5

3

21

POMPELMO

0,6

0

6,2

27

POPCORN

12,7

5

76,7

403

PORRI

2,1

0,1

5,2

30

PREZZEMOLO

3,7

0,6

0

20

PROSCIUTTO COTTO

19,8

14,7

0,9

215

PROSCIUTTO COTTO MAGRO

19

7

0

139

PROSCIUTTO CRUDO

25,5

18,4

0

268

PROSCIUTTO CRUDO MAGRO

20

8,7

0

158

PROTEINE IN POLVERE

90

0

0

360

PROTEINE IN POLVERE SUPER

98

0

0

392

PROVOLONE

26,3

29

0

366

PRUGNE

0,5

0,1

10,5

45

QUAGLIA

25

6,8

0

161

RADICCHIO ROSSO

1,4

0,1

1,6

13

RADICCHIO VERDE

1,9

0,5

0,5

14

RAGU

6

6

8

110

RANE

15,5

0,2

0

64

RAPE

1

0

3,8

19

RAVANELLI

0,8

0,1

1,8

11

RAZZA

14,2

0,9

0,7

68

RIBES

0,9

0

6,6

30

RICOTTA DI PECORA

9,5

15

4

189

RICOTTA LAND

10,5

8

2,8

125

RISO

7

0,6

87,6

384

RISO ALLA PESCATORA

6,1

2,6

14

104

ROMBO

16,3

1,3

1,2

82

SALAME – milanese

36,9

34,9

0

462

SALAME – nostrano

27,3

28,5

1,1

370

SALAME – ungherese

25

30

10

410

SALMONE AFFUMICATO

18,28

4,32

0

112

SALMONE IN SALAMOIA

21,1

12

0

192

SALSA ROSA

10

67

10

683

SALSICCIA DI SUINO FRESCA

14,3

30,8

0

334

SALSICCIA DI SUINO SECCA

22

47,3

0

514

SARAGO

20,8

4,5

1,5

130

SARDA – SARDINE FRESCHE

20,8

4,5

1,5

130

SAVOIARDI

11,9

9,2

69,8

410

SCALOPPINE

11,8

3,7

2

89

SCAMORZA

22,7

10

7,2

210

SCAROLA

0,9

0,3

2

14

SEDANO

2,3

0,2

2,4

21

SEDANO RAPA

1,9

0,1

3,8

24

SEMOLA

11,5

0,5

77,6

361

SEPPIA

14

1,5

0,7

72

SGOMBRO O MACCARELLO

17

11

0

167

SGOMBRO SOTT’OLIO

17

15

0

203

SOGLIOLA

16,9

1,7

0,8

86

SOIA

36,9

18

23,3

403

SPECK

28,3

20,9

0,5

303

SPIGOLA

16,5

1,5

0,6

82

SPINACI

3,4

0,7

3

32

STOCCAFISSO AMMOLLATO

20,7

0,9

0,3

92

STOCCAFISSO SECCO

80,1

3,5

1,1

356

STRACCHINO

18,5

25

0

299

TACCHINO COSCIA

20,9

11

0,4

184

TACCHINO PETTO

22

4,9

0,4

134

TE’ (foglie)

19,6

2

3

108

TINCA

17,9

0,5

0

76

TOFU

8,3

4,6

3,8

90

TONNO

21,5

8

0

158

TONNO AL NATURALE (sgocciolato)

25,1

0,3

0

103

TONNO SOTT’OLIO (sgocciolato)

22,8

19

0

262

TORRONE ALLA MANDORLA

10,8

27

52

494

TORTA MARGHERITA

8,9

10

63,6

380

TORTELLINI FRESCHI

12,2

7,1

52,6

323

TORTELLINI SECCHI

15,7

10,8

61

404

TRIGLIA

15,8

6,2

1,1

123

TRIPPA DI BOVINO

15,8

5

0

108

TROTA

14,7

3

0

86

UOVA DI ANATRA

12,2

15,4

0,7

190

UOVA DI GALLINA : albume

10,9

0,1

0,8

48

UOVA DI GALLINA : intero

13

11,1

1

156

UOVA DI GALLINA : tuorlo

16,3

31,9

0,7

355

UOVO DI OCA

13,8

14,4

1

189

UOVO DI TACCHINO

12,8

10,2

1

147

UVA

0,5

0,1

15,6

65

VEGGIE BURGER

20

4,6

7,8

153

VERZA

2,3

0,2

2,4

21

VITELLO – (macellazione 120 gg.circa)

20,7

1

0,1

92

VITELLONE – magra

21,3

3,1

0

113

VITELLONE – grassa

18,1

15

0

207

VITELLONE – semigrassa

19,1

9,3

0

160

VONGOLA

10,2

2,5

2,2

72

WAFER

5,4

29

61,6

529

WURSTEL

14

20

11,4

282

YOGHURT – aromatizzato con frutta

2,8

3,3

12,6

91

YOGHURT – da latte intero

3,5

3,9

3,6

64

YOGHURT – da latte parzialmente scremato

3,4

1,7

3,8

44

YOGHURT – da latte scremato

3,3

0,9

4

37

YOGURTH – DANONE VITASNELLA

4,1

0,1

7,5

47

YOGURTH – MEVGAL

3,9

2

5,3

55

YOGURTH – MULLER DELIGHT

4,7

0,1

6,1

44

YOGURTH – MULLER DELIGHT ANANAS

4,6

0,1

6,6

46

YOGURTH MAGRO – LAND

4,3

0,1

5

38

YOGURTH NATURALE – LAND

3,6

3,7

4,7

67

ZAMPONE

19,1

31,6

0

361

ZUCCA GIALLA

1,1

0,1

3,5

19

ZUCCHERO

0

0

100

400

ZUCCHERO DI CANNA

0

0

97,3

389

ZUCCHINE

1,16

0,14

2,9

18

 

 

Alimento

Protidi

Lipidi

Glucidi

Kilo Calorie valori medi per 100 gr

ACCIUGA O ALICE

16,8

2,6

1,5

97

ACCIUGA SOTT’OLIO

25,9

11,3

0,2

206

AGNELLO

20

2,2

0,3

101

AGNELLO COSTOLETTE

18

35

0

387

ALBICOCCHE

0,4

0,1

6,8

30

ALICI

16,8

2,6

1,5

97

ALICI SOTTO SALE

25

3,1

0

128

ALICI SOTT’OLIO

25,9

11

0,2

203

AMARENE

0,8

0

10,2

44

ANANAS

0,5

0

10

42

ANATRA DOMESTICA

21,4

8,2

0

159

ANGUILLA DI FIUME

11,8

24

0,1

264

ANGUILLA DI MARE

14,6

20

0,7

241

ARACHIDI TOSTATE

29